Ris de veau braisé « Le Patton » légumes de saison
et son jus crémé au foie gras. 42.00€ -
Médaillon de volaille bio de la Ferme de l’Orée à Milly,
jus au thym et romarin, purée de topinambour.33.00€ -
Filet de bœuf rôti, pomme de terre grenaille façon
« pommes grand-mère », sauce vigneronne.39.00€ -
Mignon de porc en chapelure verte, jus moutarde à
l’ancienne et mousseline brune de chou-fleur.27.00€ -
Noix de St Jacques snackées, émulsion beurre noisette
et risotto crémeux.35.00€ -